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第103章(1 / 2)

温夷珺不得不承认现在她收入的大头都是小菜场,目前那边的收入是最高的,如果小菜场没了客人那情况就有点不妙了。

一整天她都待在霸王菜,寻思着以防万一的应对之法,就算二皇子真的不是针对她,那些应对之法也能实行起来,也能增加一些收入呢。

今天是霸王菜开业第一天,客人爆满,时刻满座,还有很多客人都是把吃食打包带走,因为第一天,让两位大厨都就位着,却不料让他们从早忙到了晚了,累的他们都要吐血。

夜宵必须有人守着,温夷珺就趁着晚饭后客人爆满让小厨子们先顶着,两位大厨去休息一下缓一缓,夜宵轮着来一会儿,之后就让小厨子们上。

一开始没有多找厨子是大大的失算。

店里客人多,又有活动,还好把那些杀手都喊过来帮忙,招呼招呼让店里缓解很多压力。

夜深后,店里的客人这才慢慢减少,剩下的都是吃饭谈生意的人,有些坐着接着吃夜宵了。

天不早了,温夷珺这才起身回府。

之后几天霸王菜依旧霸占元城中美食铺子的销量榜首,有各种美味的小吃,还有正餐,早点夜宵也都是花样百出,一瞬间成了街头大家讨论的对象。

预料中其他酒楼生意逐渐减少,就算搞活动能拉回去的客人也都少之又少,因为在霸王菜中厨子们来自各国,各国的菜品和小吃都会,就算菜单上没有,只要厨子会做,您随意开口,包您满意。

就这样霸王菜火了,霸气的名字,美味的食物,种类多品种齐全,服务还好,大家纷纷往这边跑。

就这样火热的情况持续了大半个月,情况稍微缓和一点,因为隔壁街上的丰香楼搞活动了,二皇子终于还是沉不住气了。

“驸马,客人少了一些,都是一些有钱的主。”薄枫查探了消息回来汇报。

温夷珺坐在椅子上很淡定:“丰香楼走的是高端路线,那边卖的都跟御膳房一样的东西,价格昂贵,能进去吃的都是那些世家子弟,有钱的主,去那种地方花钱他们显得有面子。我们霸王菜走的是低端路线,平民化的,这些天那些有钱的主图个新鲜怕是吃够了,丰香楼一有优惠就回去吃了,随便啊,我们的主要客人还是那些小老百姓,不在乎那点客人。”

吃货从来不会在同一个地方吃东西,她不认为有人可以天天跑来霸王菜吃东西,但进来过一次后,以后一定会回味再想来。

“是。”薄枫也不再说什么了。

其他酒楼也为了营业额纷纷加大搞活动,客人也被拉回不少,尽管如此,霸王菜中客人还是时刻爆满,甚至有些一楼的卡座大家都要拼桌了。

霸王菜营业一个月,收入已经超越了小菜场那边的收入,小厨子也雇佣了一些,店里的伙计也招了几个,大家也都习惯了忙碌的日子。

黄老爹他们一家情况特殊暂且不说,其他几个铺子的都是雇佣的员工,工钱方面马虎不得,尤其是霸王菜这边,客人多起来忙起来简直就是要命,各家铺子的工钱都是按照底薪加提成以及每个月的一些分红,加起来完全碾压其他酒楼的工钱,足足翻了好几倍。

干的多赚的多,多劳多得,大家辛苦的也欣慰了。

温夷珺让王掌柜慢慢的招收其他的伙计,把那些在店里的杀手慢慢撤出去,不然那么多人手一下子撤了店里根本忙不过来。

生意红红火火着,每天数钱数到抽筋的日子继续着。

明面上各家铺子商盟都各自想尽办法拉客,也有人试图模仿霸王菜中的一些小吃,差不多的味道,更优惠的价格还真被拉走不少客人。

除了一些制作复杂的招牌美食难以偷师,其他能学的都学了,开业不到两个月霸王菜的生意已经没有之前那么火爆,伙计们不由得焦急了。

一次员工大会,王掌柜还是忍不住开口了。

“驸马,这半月的收入一天比一天少,我们必须得做点什么,不然这样下去生意会越来越没的。”

温夷珺神色淡然,看着在座一脸担忧看着自己的伙计们,开口道:“担心什么,客人多多少少不是很正常?”

王掌柜老泪都要落下来了:“驸马,这不是客人多多少少的问题,而是那些铺子摊位都在卖我们店里的吃食,价钱还低,客人都被拉走了。”

她不以为然:“偷师学艺的那么好也是人家本事,再说谁规定只能我们店里卖那些吃的?”

王掌柜被堵的哑口无言,想说点什么可又不知道该说什么,那张嘴巴一张一合愣是没有说出什么来。

“有些确实有点本事,不过有些不三不四的就不用理会了,不管外头多少卖小吃的铺子摊子出现,不管价钱多低,我们这边都要稳住,该怎样就怎样,哪怕客人少的没有几个人了也得给我端住。”

温夷珺语气沉了几分,大家立马点头应声。

她又说:“这样倒也提醒了我,那就……准备新品吧,比如每个月月初上个新品,十五来个大特价,每天挑选几样小吃组成小吃拼盘

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